加氢石油树脂在食品接触材料中的迁移安全性评估需要综合考虑迁移量、毒理学特性以及相关法规标准等多方面因素，以下是具体分析：
迁移量评估
迁移测试方法：通常采用模拟实验，依据 GB 31604.1 标准，将含有加氢石油树脂的食品接触材料样品浸泡在食品模拟液中，如蒸馏水、3%醋酸或橄榄油等，在特定温度和时间条件下进行浸泡，随后采用分光光度法、色谱法等分析方法测定模拟液中加氢石油树脂的迁移量。
实际迁移情况：以聚烯烃基热熔胶为例，其中的加氢石油树脂作为增粘剂，是具有足够挥发性可迁移到干食品中的碳氢化合物的主要来源。研究表明，在储存条件下，热熔胶中约 0.5%-1.5%的潜在迁移物质（碳数在 C16-C24 之间）会转移到食品中，可能导致食品污染程度约为 1mg/kg（取决于热熔胶中潜在迁移物质的量、热熔胶表面积、食品量、接触时间等）。
毒理学评估
急性毒性：有研究数据表明，石油树脂的口服半数致死量 LD50 大于 7g/kg，属于低毒物质，一般情况下短期接触或少量摄入加氢石油树脂不太可能引起急性中毒反应。
慢性毒性：长期接触或摄入加氢石油树脂可能对人体免疫系统、肝脏、肾脏等器官造成损害，还可能影响人体内分泌系统的正常功能，但具体的慢性毒性作用机制和剂量-效应关系还需要进一步深入研究。
法规标准遵循
中国标准：中国《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》（GB 4806.6-2016）规定了食品接触用塑料树脂的总迁移量限值为≤10mg/dm²，以及铅、镉、汞等重金属元素和邻苯二甲酸酯类塑化剂等特定迁移限值。加氢石油树脂若作为食品接触材料的成分，其迁移量需符合这些规定。
国际标准：欧盟法规 (EU) No 10/2011 详细规定了塑料材料的迁移测试方法和限量，美国 FDA 标准（如 21 CFR Part 177）同样强调迁移测试，并定义了安全阈值。加氢石油树脂在国际市场上用于食品接触材料时，也需要满足这些国际法规标准的要求。
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